ハムの日

ナイトちゃん：

「どうもどうも、ナイトちゃんだよー。今日もおいしいたべものを作っちゃうよ！」

白さん：

「今日は何を作るの？」

ナイトちゃん：

「今日はねー、ハムの日だからハムを作ります！」

白さん：

「ハムかー。ハムが美味しい星にいる動物はなーんだ？」

ナイトちゃん：

「ハムスターでしょ！もう、そういうのはいいから、ハム作るよ！」

白さん：

「えっと、材料は……コウシュウ黒豚肉、アバラシア岩塩、ビートシュガー、ダークペッパー、ガーリック、オリーブオイルだね。」

ナイトちゃん：

「まず、アラバシラ岩塩とビートシュガーとダークペッパーをよくまぜます！」

白さん：

「まぜまぜ。」

ナイトちゃん：

「まぜたら、それをコウシュウ黒豚肉全体にまぶします。」

白さん：

「まぶしまぶし。」

ナイトちゃん：

「次に、ボウルにきざんだガーリックとオリーブオイルをいれて、まぜます。」

白さん：

「まぜまぜ。」

ナイトちゃん：

「そのボウルに、さっき塩とかまぶしたコウシュウ黒豚肉をいれます！」

白さん：

「入れました。」

ナイトちゃん：

「そしたら、暗所で１日ねかせます！」

白さん：

「１日も！？また、作るのに時間がかかる料理なんだね。」

ナイトちゃん：

「そして、こちらに１日ねかせたコウシュウ黒豚肉がございます！」

白さん：

「なんと！準備がいいね。」

ナイトちゃん：

「お鍋にお水を入れて、ふっとうさせます！」

白さん：

「ぐつぐつ。沸騰したよ。」

ナイトちゃん：

「そのお鍋に、お肉が入ったボウルをいれます。」

白さん：

「ボウルごと入れるの？」

ナイトちゃん：

「湯煎って調理法だよ！ちょくせつ煮るよりも、加熱ムラがなくてへんきんてきに熱がはいるの！」

白さん：

「なるほどねー。」

ナイトちゃん：

「湯煎で、ボウルの中の温度が７０℃くらいになるようにちょうせつしてね。」

白さん：

「だいたい７０℃くらいになってるよ。」

ナイトちゃん：

「１時間３０分くらい加熱します。」

白さん：

「けっこう長いね。今日は暑いから、火の元の作業は大変ね。」

１時間３０分経過

白さん：

「そろそろ１時間３０分だよ。」

ナイトちゃん：

「そしたら、ボウルからお肉を取り出します。」

白さん：

「これで完成？」

ナイトちゃん：

「まだだよー！次はフライパンで表面に焼き目をつけるよ！」

白さん：

「フライパンね。ジュージュー。」

ナイトちゃん：

「こんがり焼き目がついたら、かんせー！」

白さん：

「なかなか大変だったね。」

ナイトちゃん：

「それでは、じっしょく！」

コウシュウ黒豚肉で作ったハムを食べるナイトちゃんと白さん

白さん：

「あんなに長くオリーブオイルに浸してあったのに、それほど油っぽくないね。」

ナイトちゃん：

「豚肉の油がオリーブオイルにとけだして、ぎゃくに油っぽさはへるんだよ！ヘルシー！」

白さん：

「なるほどねー。お料理は奥が深いね。」