アイスランドのヨーグルト『スキール』

白さん：

「こんにちは、白さんです。」

白さん：

「今日はスキールについてお話をするね。」

白さん：

「スキールはシャーレアンに古くから伝わる製法で作られた発酵乳製品だね。」

白さん：

「スキールの元ネタは、アイスランドのヨーグルト『Skyr』の事で、スキールとかスキルとか呼ばれているよ。」

白さん：

「ギリシャヨーグルトのような粘り気があって、作り方もギリシャヨーグルトのようにろ過して乳清を取り除ぞくんだって。」

白さん：

「実はヨーグルトというよりも、チーズの仲間なんだよね。」

白さん：

「スキールの歴史は、古くはヴァイキング時代のアイスランド・サガにも見かける事ができるんだって。」

白さん：

「スキールは高タンパク・低脂肪・低糖質でダイエットにもぴったり。」

ナイトちゃん：

「白さーん、これお砂糖いれてもいいー？」

白さん：

「高糖質になっちゃう！」